Sándwiches de sardinas
(In English)
Ofrecemos estas recetas como ayuda para aumentar nuestra oración y experiencia de solidaridad con los pobres durante la Cuaresma. Por supuesto, se pueden utilizar en cualquier época del año.
Las sardinas son ricas en ácidos grasos Omega-3. Son una buena fuente de proteínas, vitamina B12, calcio y vitamina D. Son muy bajos en contaminantes, como el mercurio. Hoy en día, se consiguen más fácilmente en latas de fácil apertura, aunque en muchas zonas costeras se consiguen frescos o secos. En latas, suelen estar disponibles en agua, aceite de oliva, salsa de mostaza y salsa de tomate.
Es muy posible, en un día que pretendemos abstenernos de carne, o en los dos días de ayuno de Cuaresma, hacer un almuerzo muy sencillo, o incluso una cena familiar con bocadillos de sardinas. Esto puede llevar a una conversación sobre la abstinencia o el ayuno, y a hablar de solidaridad con Jesús y sus discípulos, junto al mar, o con muchas personas en todo el mundo, que comen pescado. También podemos comentar los beneficios para la salud de este alimento sencillo y delicioso. Ingredientes: Preparación: Después de abrir la lata de sardinas, se puede sacar cada sardina, con un tenedor, y colocarla en un plato, donde se puede abrir donde normalmente se ha marcado. Al dividirla en dos, quedará al descubierto la espina central de la sardina. Luego se puede quitar y desechar fácilmente. Ahora la sardina está lista para colocarla sobre el pan del sándwich, además de rociar un poco de aceite de la lata sobre el pescado. |