Para aquellos de nosotros que podemos preparar nuestras propias comidas, la Cuaresma puede ser un momento maravilloso para unir nuestra preparación de comidas y nuestra espiritualidad. La comida es tan rica en simbolismo. Debido a que implica preparación, cada paso puede estar abierto al significado. Y si cocinamos para nuestra familia, compartir la comida puede convertirse en parte de nuestra oración y ritual de Cuaresma.
Los viernes de Cuaresma
Cada uno de los viernes de Cuaresma son días en los que nos abstenemos juntos de comer carne. Se pretende que esta sea una experiencia religiosa y, por lo tanto, debemos explorarla y prepararnos para ella. Por supuesto, muchos de nosotros no podemos permitirnos comer carne todos los días, por lo que evitarla no es en sí mismo un sacrificio. Es posible que vivamos en una región donde las enfermedades del ganado han provocado una grave escasez o ausencia de carne. Algunos de nosotros somos vegetarianos y no tenemos carne en nuestra dieta en absoluto. A otros nos puede gustar mucho el marisco o el pescado frito los viernes. Para todos nosotros, no comer carne el viernes, por el motivo que sea, nos permite saborear una experiencia religiosa que nos une a nuestras hermanas y hermanos de todo el mundo. Lo significativa y poderosa que sea la experiencia depende de lo reflexivos que seamos al respecto, y del tipo de decisiones que tomemos, para asegurarnos de que haya algún sacrificio y alguna experiencia de solidaridad en nuestros viernes de Cuaresma.
Sin carne en Penitencia y Solidaridad
Nuestro deseo es que el viernes sea un día de Penitencia y que tengamos en él alguna experiencia de solidaridad con los verdaderamente hambrientos de la tierra.
En primer lugar, queremos recordar que mantenemos estos viernes especiales porque este es el día en que nuestro Señor se entregó por nosotros, desinteresada y completamente. Este es el día que conmemora el viernes que se acerca, al que llamamos "Bueno". Esta conmemoración no pretende ser triste ni artificialmente sombría. Estos viernes serán días que nos tocarán profundamente, porque recordaremos que somos increíblemente amados y hemos sido redimidos de la victoria que el pecado y la muerte podrían haber tenido sobre nuestras vidas. Estos son días para mirar un crucifijo y sentir la gratitud en nuestros corazones, pero también para sentir la libertad: libertad de nuestro pecado y muerte, y libres para amarnos y darnos a nosotros mismos más generosamente. Toda nuestra experiencia nos dice que no podemos o no queremos ser abnegados sin esta experiencia de gratitud y sin libertad espiritual. Los viernes de Cuaresma son un ejercicio espiritual para ofrecernos ambas gracias.
En segundo lugar, deseamos que nuestro viaje de Cuaresma nos coloque no sólo con Jesús, sino también con los pobres del mundo. ¿Qué hace la gratitud, sino ayudarnos a ser conscientes y ayudarnos a tener afecto por nuestras hermanas y hermanos que tienen mucho menos que nosotros? Una forma en que podemos colocarnos intencionalmente con los pobres de la tierra es preparar nuestras comidas estos viernes de manera que nos permita compartir una comunión con ellos. Entonces, nuestra penitencia y solidaridad se unen, y eso puede ser una experiencia religiosa maravillosa.
Cocinar como oración
Si la oración es "elevar nuestra mente y nuestro corazón a Dios" y estar en una relación con Dios, entonces cualquier cosa puede ser oración. Y preparar una comida ciertamente puede ser una oración maravillosa. Y, si nuestra cocina es para nuestra familia o para otras personas con quienes vivimos, entonces puede ser un gran acto de amor.
Se empieza, como siempre, con ganas. Mientras me pongo el delantal o saco el equipo, puedo empezar nombrando mi deseo para este momento.
"Querido Señor, mientras nos alimentas con tu amor, déjame preparar este alimento contigo a mi lado. Dame la alegría de ser creativo y amoroso, abnegado y generoso. Como parte de mi bautismo y de mi sacerdocio, déjame ofrecer esta comida como una experiencia religiosa para mí y para mi familia. Mientras la preparo, ayúdame a contemplar a las mujeres de los campos , barrios y aldeas de todo el mundo que hoy preparan comidas para sus familias, con gran amor y con qué lo han hecho. Gracias por su amor. Ahora me preparo para compartirlo. Amén."
Por supuesto, podríamos añadir muchas palabras que son especiales a nuestras circunstancias.
"Deja que esta comida alimente a Pedro con tu amor. Está tan lleno de tensión y preocupación. Lo amo y deseo profundamente ofrecerle esta comida como algo diferente, y un signo de mi cuidado y de nuestra fe". "Oh, Señor, Meg te necesita tanto en estos días. Parece tan distraída y no ella misma. A través de nuestra oración y compartiendo esta comida, dale la seguridad de tu amor. Y a través de nuestra fe en tu muerte y resurrección por nosotros, ayúdala a integrar las dificultades que está experimentando en la escuela en su relación contigo".
Imagínese lo diferente que puede ser nuestro "cenar juntos" si llenamos esos primeros y ocupados momentos de preparación con oración, nombrando nuestros deseos de manera tan explícita.
¿Qué comeremos?
Una de las comidas más fáciles y sencillas que nos puede solidarizar, aunque sea de forma simbólica, con gran parte de los pobres del mundo es el Arroz con Frijoles. Esta comida es saludable, nutritiva y saciante. Orar con su preparación y comerlo -sentirnos humildes y honrados de compartirlo con nuestras hermanas y hermanos en tantos países- puede ser una gran fuente de devoción para nosotros y nuestras familias.
Pero hay muchas otras comidas sencillas y sin carne que pueden darnos gracias beneficios similares. Los compartiremos en las próximas semanas.
Bendito seas,
Señor Dios de toda la creación,
porque es de tu bondad
que tenemos este alimento
y las gracias que nos das
al prepararlo y compartirlo.
Bendícenos, oh Señor,
y estos dones tuyos
que estamos a punto de recibir,
de tu favor,
por Cristo nuestro Señor.
Amén. |
Arroz y Frijoles
Preparar arroz con frijoles es muy sencillo.
En su forma más básica, una variedad de frijoles secos se puede remojar durante la noche (lo que en sí mismo es un reflejo de nuestra "sequedad" y de nuestra necesidad de restaurar el "agua viva").
Una variedad de ingredientes son opcionales, pero no necesarios, para agregar diferentes saborizantes e inclinaciones culturales a los frijoles.
Es común sofreír la cebolla y el ajo en una olla, y simplemente agregar los frijoles junto con suficiente agua para cubrirlos. Esto se lleva a ebullición y luego se deja cocer a fuego lento durante una hora.
Se sirve sobre una generosa cama de arroz. El arroz se prepara fácilmente poniendo una taza o dos de arroz en una olla, con el doble de tazas de agua y un toque de sal. Esto se lleva a ebullición y luego se reduce a fuego lento durante 20 a 40 minutos, dependiendo del tipo de arroz utilizado.
Otros ingredientes:
Junto con las cebollas, cualquiera de los siguientes se puede saltear y agregar en una variedad de combinaciones. Pimientos en rodajas: dulces o picantes,
aceitunas enteras o trituradas,
cilantro picado,
tomates cortados en cubitos,
una variedad de pastas crudas,
cebada |
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